Crêpes

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire des crêpes. Voici ma recette gourmande.

Ingrédients :

- 50 cl de lait (Astuce : 25 cl de lait + 25 cl de crème fraîche liquide pour plus d'onctuosité)

- 3 oeufs

- 1 cuillère à soupe de rhum

- le jus d'une orange ou du jus 100% fruits

- 60 gr de sucre glace

- 200 gr de farine

- une demi pincée de sel

- 60 gr de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (Conseil : Privilégiez l'huile si vous gardez votre pâte au frais)

Préparation :

1) Tout d'abord mélanger les liquides entre eux (lait, oeufs, rhum, jus d'orange). Cela permettra d'éviter les grumeaux

2) Verser petit à petit le mélange sur les poudres (sucre glace, farine, sel) situées dans un bol en mélangeant avec un fouet.

3) Ajouter le beurre tiédi (Astuce : le faire tiédir au micro-ondes)

4) Mélanger ou mixer le tout (Astuce : si vous avez toujours quelques grumeaux, faire passer la préparation dans un chinois afin d'avoir un mélange homogène)

5) Huilez légèrement votre poêle et cuire la crêpe.